Curyšský jablkový koláč |
Napsal uživatel Pája |
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:23 |
Surovinyna těsto:125 g Hery 250 g polohrubé mouky 60 g cukru krupice 1 vejce na náplň: 3 vejce 150 g cukru krupice 1 lžíce citrónové šťávy 1 lžíce rumu 7 jablek 30 g polohrubé mouky na špičku nože prášek do pečiva 200 g mandlí Hera na pokapání PostupHeru rozdrobíme do mouky, přidáme cukr a rozklepneme 1 vejce. Vypracujeme těsto a na chvíli ho dáme do chladničky. Pak ho rozválíme a plackou vyložíme dortovou formu. V troubě předehřáté na 225.C (plynová stupeň 4) pečeme asi 15 minut. Pak ze 3 žloutků a cukru ušleháme hustou pěnu, přidáme citrónovou šťávu, rum, 1 oloupané a nastrouhané jablko a smícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme ho společně s moukou, práškem do pečiva a nastrouhanými mandlemi do náplně. Náplň rozetřeme na předpečené těsto a poklademe oloupanými půlkami jablek (zaoblením nahoru), které jsme nakrojili jako na plátky. Vše pokapeme rozehřátou Herou. Koláč dopečeme při 175 – 200.C (plynová trouba stupeň 2-3) dalších asi 50 minut. |
Maso |
Bezmasá jídla |
Přílohy |
Moučníky |
Různé |