Ostružinový koláč PDF Tisk
( 1 - user rating )
Napsal uživatel Pája   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:22

Suroviny

250 g polohrubé mouky
150 g moučkového cukru
4 vejce
50 ml mléka
200 g Hery
1 vanilkový cukr
1 lžička nastrouhané citrónové kůry
tuk a hrubá mouka na vymazání formy
1/2 prášku do pečiva
na náplň:
200 ml mléka
1/2 balíčku vanilkového pudinku
100 g moučkového cukru
250 g měkkého tvarohu
400 g ostružin
mandlové lupínky na posypání a vysypame hrubou moukou

Postup

Heru utřeme s vanilkovými curky do pěny, přidáme celá vejce a třeme, dokud nevznikne hladký krém. Pak vmícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva a mléko. Kulatou formu o průměru 26 cm (může být dortová) vymažeme tukem. Dáme do ní těsto, uhladíme k ohrajům a pečeme v předehřáté troubě při 180.C asi 30 minut. Mezitím z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme krém, za občasného míchání ho necháme vychladnout a pak do něj vmícháme tvaroh. Krém naneseme opatrně po částech na upečený koláč, pokyjeme ho ostružinami a posypeme mandlovými lupínky. Koláč dopečeme opět při 180.C asi ještě 20-30 minut. Necháme ho vychladnout ve formě.

Ukazka

Ostružinový koláč