Citrónový koláč |
![]() |
![]() |
Napsal uživatel Katka |
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:22 |
Suroviny180 g hladké mouky1/2 lžičky soli 120 g másla 1 žloutek 2 lžíce ledové vody 150 ml citrónové šťávy strouhaná kůra ze 3 velkých citrónů 100 g cukru krupice 125 ml smetany 3 velká vejce 3 žloutky moučkový cukr na posypání kandovaná citrusová kůra PostupMouku prosijeme do mísy, přidále sůl. Rukama zapracováváme do mouky máslo tak dlouho, až hmota připomíná strouhanku. Přidáme žloutek, vodu a vypracujeme těsto. Z těsta uděláme bochánek, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme nejméně na hodinu do chladničky. Pak ho rozválíme na vále na placku (podsypáváme moukou). Placku dáme do koláčové formy o průměru 25 cm. Na dně ho propícháme vidličkou a zakryjeme pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200.C asi 15 minut (povrch těsta musí být pevný). Pak odstraníme papír a teplotu trouby snížíme na 190.C.Citrónovou kůru, šťávu a cukr smícháme, pomalu vmícháme smetanu a po jednom přidáváme vejce a žloutky. Nalijeme na koláč a vrátíme do trouby. Pečeme 20 minut, dokud náplň neztuhne. Koláč necháme vychladnout a sypeme moučkovým cukrem, zdobíme kandovanou citrusovou kůrou. |
Maso |
Bezmasá jídla |
Přílohy |
Moučníky |
Různé |