Jablečný koláč s ořechy a se skořicí PDF Tisk
( 13 - user rating )
Napsal uživatel Radka   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:31

Suroviny

450 g polohrubé mouky
200 g Hery
150 g moučkového cukru
4 žloutky
½ sáčku prášku do pečiva

NÁPLÒ:
900 g jablek
120 g cukru
50 g nasekaných vlašských ořechů
4 bílky
1 sáček skořicového cukru
citrónová šťáva

Postup

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, tuk a žloutky a vypracujeme těsto. Z vypracovaného těsta oddělíme čtvrtinu, kterou dáme na půl hodiny do ledničky.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Zbylé těsto rozložíme na plech vyložený pečícím papírem na plát silný cca 8 mm. Z bílků a citrónové šťávy ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně vmícháme cukr.

Těsto na plechu poskládáme polovinou jablečných plátků, posypeme ořechy a skořicovým cukrem a poklademe zbylými plátky jablek. Rozetřeme na ně sníh a nakonec na koláč nastrouháme zbylé těsto a pečeme při teplotě 165 °C asi jednu hodinu.

Ukazka

Jablečný koláč s ořechy a se skořicí