Kynuté velké koláče |
![]() |
![]() |
Napsal uživatel Zuzka |
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:29 |
Surovinyna těsto:1 kg polohrubé mouky 80 g cukru krupice 500 ml mléka 40 g droždí 2 žloutky 100 g másla strouhaná kůra z 1 citrónu 1 lžička soli papír na pečení nebo tuk na vymazání plechu tvarohová náplň: 250 g měkkého tvarohu 2 lžíce cukru krupice 1 vanilkový cukr strouhaná citrónová kůra 1 vejce maková náplň: 200 g mletého máku 200 ml mléka 2 lžíce švestkových povidel 1/2 lžičky cukru krupice 1/2 lžičky mleté skořice 150 g povidel nebo marmelády asi 2 lžíce cukru krupice mandle, ořechy, rozinky PostupPřipravíme kvásek ze 3 lžic vlažného mléka, droždí a lžičky cukru a necháme ho vzejít. Do mísy dáme prosátou mouku, uděláme v ní důlek a do něj vyklepneme žloutky. Do nich pomalu vmícháme kvásek. Přidáme cukr, rozpuštěné máslo, sůl, citrónovou kůru a mléko. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme nahřátou utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 1,5 hodiny. Těsto můžeme připravit i v kuchyňském robotu a nechat vykynout nebo domácí pekárně na program Příprava těsta. Připravíme si náplně. Tvaroh ušleháme s cukrem krupicí, vanilkovým cukrem, citrónovou kůrou a vejcem dohladka. Do kastrolu dáme mléko, mák a povidla, přivedeme k varu a asi 5 minutza stálého míchání vaříme. Pak přidáme cukr a skořici a vaříme do zhoustnutí. Marmeládu nebo povidla krátce rozvaříme v trošce vody a podle chuti dosladíme.Když těsto vykyne, rozdělíme ho na 6 stejných dílů a každý dozválíme na kulatou palacku o průměru cca 20 cm. Dáme na plech vyložený papírem na pečení nebo vymazaný tukem. Na placky naneseme náplně podle fantazie, můžeme ještě dozdobit mandlemi, rozinkami nebo ořechy. Koláče dáme péci do vyhřáté trouby a pečeme při 180.C. |
Maso |
Bezmasá jídla |
Přílohy |
Moučníky |
Různé |