Masové krokety s vejci PDF Tisk
( 0 - user rating )
Napsal uživatel Janina   
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:26

Suroviny

250 g polohrubé mouky
2 vejce
500 ml vody

Na náplň:

250 g libového vepřového masa
3 natvrdo uvařená vejce
150 g sójových klíčků
1 cibule
nať z 1 celeru (nebo 1 menší řapíkatý celer)
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce cukru
mleté chilli koření
sůl
olej na smažení

Postup

Polohrubou mouku smícháme s vejci a vodou a připravíme těsto jako na lívance. Necháme ho 15 minut odpočinout. Očištěnou celerovou nať, oloupanou cibuli a maso nasekáme nadrobno. Maso opečeme na malém množství oleje, přidáme sójové klíčky, celerovou nať a cibuli a za stálého míchání krátce opečeme. Přidáme oloupaná uvařená vejce nakrájená na kostičky, dochutíme cukrem, sójovou omáčkou a chilli, osolíme a vše dobře promícháme. Z těsta upečeme na pánvi s trochou oleje tenké placičky. Na každou položíme trochu náplně. Dva protilehlé kraje placičky složíme do středu, stočíme ji a konce spíchneme párátkem. Krokety opatrně vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme dorůžova. Hotové krokety necháme okapat na savém ubrousku a ihned podáváme.