Kachna s meruňkovou náplní |
![]() |
![]() |
Napsal uživatel Zuzka |
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:25 |
Suroviny(pro 4 osoby)1 kachna (asi 1,5 kg) bílý pepř sůl 1 houska 1/8 l mléka 250 g sušených meruněk 1 vejce trochu skořice ¼ vývaru 2 lžičky Solamylu 1 lžíce sekaných mandlí PostupKachnu opláchneme, osušíme osolíme a opepříme. Housku nakrájíme na kostičky a jemně navlhčíme mlékem. Meruňky rozkrájíme na kostičky a smícháme s houskou, vejce a ochutíme skořicí. Vzniklou nádivkou naplníme kachnu, uzavřeme špejlemi a zašijeme. Položíme ji na pekáč a vložíme do předehřáté trouby na 200.C (plyn stupeň 3-4) a pečeme za občasného podlévání vývarem asi 90 minut. Upečenou kachnu vyndáme, Solamyl rozmícháme ve zbylém vývaru nebo vodě, smícháme s výpekem, necháme přejít varem a dochutíme. Mandle spaříme v horké vodě, oloupeme a nasekáme na lístečky (můžeme koupit už hotové), lehce opražíme a před podáváním jimi kachnu posypeme.Přílohy: květák opečený na másle, případně smíchaný s jedlými kaštany; brambory nebo bramborové knedlíky. Červené víno. |
Maso |
Bezmasá jídla |
Přílohy |
Moučníky |
Různé |