Bramborové šátečky s bylinkami |
![]() |
![]() |
Napsal uživatel Pája |
Čtvrtek, 21 Srpen 2008 10:23 |
Suroviny(pro 4 osoby)500 g mraženého listového těsta 400 g moučnatých brambor 2 jarní cibulky 100 g strouhaného parmazánu případně kmín na posypání 1 vejce 4 lžíce sekaných bylinek (např. kopr, petrželka, bazalka, apod.) muškátový oříšek 1 žloutek sůl, pepř PostupBrambory uvaříme ve slupce, slijeme, necháme vychladnout, pak je oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle. Plátky listového těsta rozložíme vedle sebe a necháme povolit. Cibulky omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Brambory smícháme s parmazánem, vejcem, cibulkami a nadrobno nasekanými bylinkami. Osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Listové těsto rozválíme dotenka (můžeme koupit i celý srolovaný plát) a nakrájíme na čtverce o straně asi 10 cm. Do středu každého čtverce dáme 1 lžíci bramborové náplně a složíme do trojúhelníků. Okraje přitiskneme. Šátečky potřeme rozšlehaným žloutkem a můžeme posypat kmínem. Pečeme na plechu vymazaném máslem v troubě předehřáté na 200.C asi 20 minut.Podáváme teplé i studené. Poznámka: Do náplně můžeme přidat nakrájená rajčata, mleté maso nebo kuřecí játra. |
Maso |
Bezmasá jídla |
Přílohy |
Moučníky |
Různé |